吃一碗醪糟蛋并不能检测出酒驾。酒驾检测通常通过血液、呼气或尿液样本进行，而醪糟蛋是一种食品，不含酒精或酒精代谢产物。酒精主要通过胃肠道吸收，消化系统会将其分解，因此食物不会影响酒精的检测结果。
根据《道路交通事故处理程序规定》第68条，检测酒精含量的样本应为血液、呼气或尿液。食物不会影响酒精检测结果，因此不能通过食用醪糟蛋来检测酒驾。
引用条款： 《道路交通事故处理程序规定》第68条。
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