包工头跑了，不一定构成诈骗罪。如果包工头具有非法占有的目的，故意诈骗公私财物，且达到“数额较大”情形的，则构成诈骗罪。一般情况下，包工头拖欠工程款跑了的，属于民事纠纷，不构成犯罪。
一般来说，犯罪和民事纠纷的区别如下：
一、适用法律不同，民事案适用的是民法系的法律，刑事案件适用的是刑法系的法律。
二、调整法律关系不同，民事案件调整的多为侵权行为与违约行为，刑事案件调整的一般为侵害、损害、危害行为。
三、诉讼程序不同，民事案件当事人可以直接起诉进入审判程序，刑事案件一般须通过立案、侦查、提起公诉、进入审判程序。
四、执行方式不同，民事案件责任义务的履行是自我履行辅以强制执行，刑事案件则是依靠国家机器的强制力来强制执行。
五、举证责任不同，民事案件一般是谁主张谁举证，当事人具有举证责任，而刑事案件的受害人或当事人没有强制的举证责任。
【法律依据】
《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。本法另有规定的，依照规定。
声明：该文章是网站编辑根据互联网公开的相关知识进行归纳整理。如若侵权或错误，请通过反馈渠道提交信息， 我们将及时处理。
