饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。酒驾吹气标准就是每100毫升血液酒精含量大于或等于20毫克，小于80毫克。
对于酒后到底多长时间能开车，这没有统一的标准，主要取决于两个条件：
第一是人体差异，有的人酒精吸收得快，挥发得也快，有的人对酒精吸收得慢，挥发得也慢；
第二是喝的酒饮料差异，有些喝的是低度酒，酒精含量低一些，有些喝的是高度酒，酒精含量高一些。
一般来讲，中午喝了白酒的话，整个一下午都不能开车，而啤酒的时间则要相对白酒短一些。喝酒以后，多喝水，适当跑步，可以让酒精散发得更快一些。
实践中，可采用平衡测试法来判断。步骤：单腿直立，另一只脚距离地面15厘米以上，脚底跟地面平行。这样持续30秒，如果在30秒内发生左右摇摆15厘米以上，发生为保持平衡而单脚跳的现象，或者维持不了30秒就把提起的脚放下，这说明你暂时丧失驾驶能力，不能开车。
【法律依据】
《道路交通安全法》第91条第5款，饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。
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